红烧肉焖饭

7.2分
77人已做过
一般

配方

7种材料
大米 适量、胡萝卜 1个、五花肉 300克、腐竹 100克、干辣椒 适量、姜 适量、葱 1棵

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大米提前泡半小时，闷上。
步骤2.
五花肉切块。
步骤3.
腐竹提前泡软，胡萝卜切片。
步骤4.
热锅下油，葱白，生姜，干辣椒爆香。
步骤5.
放五花肉翻炒，调入豆瓣酱，料酒，生抽，糖适量炒匀入色。
步骤6.
下腐竹，加水稍多些，闷煮20分钟。
步骤7.
接着放胡萝卜小火收汁，出锅。
步骤8.
红烧肉闷饭香香哒~

窍门

五花肉要选肥瘦相间，肥而不腻，下饭首选。腐竹提前泡发至少3小时。

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红烧肉焖饭
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红烧肉焖饭
大米提前泡半小时，闷上。
五花肉切块。
腐竹提前泡软，胡萝卜切片。
热锅下油，葱白，生姜，干辣椒爆香。
放五花肉翻炒，调入豆瓣酱，料酒，生抽，糖适量炒匀入色。
下腐竹，加水稍多些，闷煮20分钟。
接着放胡萝卜小火收汁，出锅。
红烧肉闷饭香香哒~