8.8分
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老北京素炸酱面
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将紫薯面粉准备好
步骤2.
将紫薯蒸熟之后用勺子压成紫薯泥和面，和面之后开始醒面。
步骤3.
擀成面条
步骤4.
将黄豆酱姜末蒜末白砂糖
步骤5.
将锅中放油，将蒜末姜末放入炒香
步骤6.
加入黄豆酱继续翻炒
步骤7.
锅中加水，放入白糖虾皮
步骤8.
小火熬煮至酱汁粘稠
步骤9.
将酱汁盛出备用
步骤10.
锅中放水烧开煮面
步骤11.
待面煮熟捞出过凉水
步骤12.
将黄瓜胡萝卜圆葱水萝卜切丝
步骤13.
将酱汁与面码放一起，吃的时候搅拌均匀即可
炸酱尽量熬煮久一点，这样酱香味道极好
