香菇肉丁油饭

7.5分

115人已做过

一般

香菇 3朵、葱末少许、米饭一碗、肉丁少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、老抽少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

肉丁备用、葱切末、香菇温水泡发切成小丁（泡香菇的水不要倒掉，留上面清澈的部分）

步骤2.

最好是隔夜饭，炒出来会更好

步骤3.

调料汁：料酒、酱油、老抽、糖和香菇水调匀

步骤4.

热锅放少许油烧热，放入肉丁翻炒变色出油

步骤5.

放入香菇煸香

步骤6.

倒入调料汁

步骤7.

放入米粉拌匀

步骤8.

大火不停翻炒，直至水分炒干

步骤9.

最后放入葱末拌匀出锅

干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。所以，只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

包含此做法的食谱

香菇隔夜饭酱油料酒老抽米粉炒干

窍门配方

香菇肉丁油饭

肉丁备用、葱切末、香菇温水泡发切成小丁（泡香菇的水不要倒掉，留上面清澈的部分）

最好是隔夜饭，炒出来会更好

调料汁：料酒、酱油、老抽、糖和香菇水调匀

热锅放少许油烧热，放入肉丁翻炒变色出油

放入香菇煸香

倒入调料汁

放入米粉拌匀

大火不停翻炒，直至水分炒干

最后放入葱末拌匀出锅