电饭锅蛋糕

8.6分
108人已做过
难 不锈钢盆 电饭锅

配方

6种材料
鸡蛋 3个、牛奶 40g、蛋糕粉 80g、砂糖 30g、黃油或食用油 30g、柠檬汁 少量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材、两个干净盆、碗
步骤2.
蛋清、蛋白分离，蛋清最好放在不锈钢盆，加入柠檬汁
步骤3.
蛋黄加入少量糖、黃油打匀，再加入牛奶拌匀
步骤4.
加入蛋糕粉拌匀成糊状
步骤5.
蛋白分三次加入剩下的糖打至干性发泡
步骤6.
蛋白打到盆子倒扣不流动就好了
步骤7.
蛋白先分一半跟蛋黃糊翻拌均勻（可用手动打蛋器轻轻上下翻拌），然后倒入剩下蛋白用刮铲快速上下翻拌匀
步骤8.
蛋糊倒入电饭锅內胆轻轻震动两下放进去
步骤9.
电饭锅调到烘焙功能，开始烘焙啦
步骤10.
烘焙結束半小时后取出
步骤11.
直接吃或摆些奶油、果酱、水果都行
步骤12.
裝饰过的，好看

窍门

1、不锈钢盆好像更好打发蛋白呢
2、牛奶不宜太多
3、不要翻拌过度

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打蛋器 果酱 柠檬 牛奶 蛋黄 半小时 蛋清

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电饭锅蛋糕
准备好食材、两个干净盆、碗
蛋清、蛋白分离，蛋清最好放在不锈钢盆，加入柠檬汁
蛋黄加入少量糖、黃油打匀，再加入牛奶拌匀
加入蛋糕粉拌匀成糊状
蛋白分三次加入剩下的糖打至干性发泡
蛋白打到盆子倒扣不流动就好了
蛋白先分一半跟蛋黃糊翻拌均勻（可用手动打蛋器轻轻上下翻拌），然后倒入剩下蛋白用刮铲快速上下翻拌匀
蛋糊倒入电饭锅內胆轻轻震动两下放进去
电饭锅调到烘焙功能，开始烘焙啦
烘焙結束半小时后取出
直接吃或摆些奶油、果酱、水果都行
裝饰过的，好看