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韭菜蛤蜊
一般
步骤1.
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蛤蜊买回来泡清水里，加点香油，让蛤蜊充分吐净泥沙
步骤2.
韭菜洗净，切成段
步骤3.
姜切丝，豆豉剁碎，干辣椒洗净，备用
步骤4.
开水里倒半听啤酒，煮两三分钟，等每个蛤蜊都张开口就可以了
步骤5.
洗去蛤蜊上的浮沫，不能开口的一般都是坏的，扔掉
步骤6.
旺火热锅热油，放入姜丝、干辣椒 、蚝油，韭菜段，翻炒半分钟就可以出锅了
步骤7.
开吃
蛤蜊加点啤酒煮，不仅去腥还能让蛤蜊味道更香
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