蛋炒鱼籽

7.9分
88人已做过
一般 平底锅

配方

7种材料
鸡蛋 2个、鱼籽 300g、辣椒 2个、盐 少许、油 少许、生抽 少许、牛奶 1瓶

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料洗净 鱼籽要小心冲冼几次 把那层薄膜去掉
步骤2.
把鱼籽用大碗浸泡在牛奶中 15分钟
步骤3.
这时准备其他配菜 辣椒切丁 鸡蛋打入碗中待用
步骤4.
浸泡够了鱼籽再冲冼干净 控水
步骤5.
平底锅下油 把辣椒炒香
步骤6.
接着把鱼籽放入爆炒
步骤7.
炒至变金黄色 用铲子把蛋籽打散
步骤8.
鸡蛋打散 倒入锅中翻炒
步骤9.
等鸡蛋也熟了 加入少许盐 酱油 就可以关火了
步骤10.
起锅 装盘

窍门

1.牛奶对内脏去腥都很适用哦
2.洗鱼籽要小心 用冲冼几次 去掉杂质
3.炒这道菜要比平时放多点油 大火爆炒

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蛋炒鱼籽
材料洗净 鱼籽要小心冲冼几次 把那层薄膜去掉
把鱼籽用大碗浸泡在牛奶中 15分钟
这时准备其他配菜 辣椒切丁 鸡蛋打入碗中待用
浸泡够了鱼籽再冲冼干净 控水
平底锅下油 把辣椒炒香
接着把鱼籽放入爆炒
炒至变金黄色 用铲子把蛋籽打散
鸡蛋打散 倒入锅中翻炒
等鸡蛋也熟了 加入少许盐 酱油 就可以关火了
起锅 装盘