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虎皮青椒
一般
步骤1.
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青椒洗净滴干水
步骤2.
蒜切粒，青椒用力拍破
步骤3.
锅中放油，放入青椒煎
步骤4.
煎至一面起皮，翻过来煎另一面
步骤5.
待两面煎好，放入盐，糖，豆瓣酱，生抽，翻炒均匀
步骤6.
放一点水，稍微焖一会
步骤7.
待汤汁焖干，放入鸡精和醋，翻匀岀锅
步骤8.
成品图
干椒一定要滴干水，要不放进锅中油会乱溅，容易烫着，怕辣的可以把籽弄掉，煎辣椒的时候火不要太大，醋要快岀锅时放，放早了青椒会发黄
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