五味焖土豆鸭子

7.2分
95人已做过
一般 保鲜膜

配方

13种材料
红土豆 4个、鸭子 一只、五香粉 适量、姜片 4至、盐 适量、葱段 3至、姜泥 少许、海鲜酱 30尧、生抽酱油 少许、米酒或黄酒 50克、香菜 少许、老抽酱油 少许、蒜泥 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备配料姜片和葱段。
步骤2.
把土豆切小方块备用。
步骤3.
光鸭子一只洗干净切开四块方便煮。将五味粉将鸭块抹均匀用保鲜膜密封三个小时才煮。
步骤4.
将锅烧热放少许油，放葱段和姜片烧香。油不要太多鸭本身会出油的。锅烧热将鸭块香煎。
步骤5.
毎一面的鸭块煎香至全黄色。
步骤6.
鸭块煎至金黄色，放土豆放米酒同时海鲜酱和蚝油拌匀一起淋入鸭块焖煮中火二十五分钟。收汁上盘。
步骤7.
盛品图。香浓味美的五味鸭盘了。

窍门

1. 鸭块要腌够时间。
2. 煎鸭时要慢慢煎不要过火。
3. 焖煮时注意时间的控制，要慢慢收汁。
4. 土豆焖煮九成熟不要太烂。

包含此做法的食谱

米酒 蚝油 焖煮 香煎 五味

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五味焖土豆鸭子
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五味焖土豆鸭子
准备配料姜片和葱段。
把土豆切小方块备用。
光鸭子一只洗干净切开四块方便煮。将五味粉将鸭块抹均匀用保鲜膜密封三个小时才煮。
将锅烧热放少许油，放葱段和姜片烧香。油不要太多鸭本身会出油的。锅烧热将鸭块香煎。
毎一面的鸭块煎香至全黄色。
鸭块煎至金黄色，放土豆放米酒同时海鲜酱和蚝油拌匀一起淋入鸭块焖煮中火二十五分钟。收汁上盘。
盛品图。香浓味美的五味鸭盘了。