糖醋虾仁

8.8分

110人已做过

难糖醋筷子

豌豆 50克、对虾 12个、盐适量、白醋适量、味精适量、白糖适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、香菜适量、黄酒适量

步骤1.

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准备食材，对虾12

步骤2.

准备豌豆50克，番茄酱适量，葱切段，姜切丝。其中豌豆用开水煮熟备用

步骤3.

把对仁去头尾，去皮，摘除黑线，放入适量盐，适量黄酒，适量胡椒粉、小苏打、葱段、姜丝腌制10分钟

步骤4.

把腌制好的虾仁去葱段和姜丝，清洗一下，沥干水份

步骤5.

拿一个碗，放入番茄酱、适量盐、味精、淀粉、白糖、白醋和少许淸水调成汁备用

步骤6.

支锅，放入橄榄油浇至六七分热

步骤7.

放入虾仁煎一下

步骤8.

马上用筷子轻轻挟出放入漏勺控油备用

步骤9.

把锅擦干净，放入适量橄榄油，放入番茄酱淀粉汁烧开

步骤10.

放入虾仁和碗豆，进行勾欠

步骤11.

出锅装盘，点缀香菜，这时糖醋虾仁就做好了。

步骤12.

成品图

1，虾仁腌制时放入少许小苏打特别脆生。2，虾仁炸的时候一定要掌握火候，时间要短，虾仁发粉时立即挟出。

包含此做法的食谱

番茄橄榄白糖胡椒黄酒姜丝糖醋

窍门配方

糖醋虾仁

准备食材，对虾12

准备豌豆50克，番茄酱适量，葱切段，姜切丝。其中豌豆用开水煮熟备用

把对仁去头尾，去皮，摘除黑线，放入适量盐，适量黄酒，适量胡椒粉、小苏打、葱段、姜丝腌制10分钟

把腌制好的虾仁去葱段和姜丝，清洗一下，沥干水份

拿一个碗，放入番茄酱、适量盐、味精、淀粉、白糖、白醋和少许淸水调成汁备用

支锅，放入橄榄油浇至六七分热

放入虾仁煎一下

马上用筷子轻轻挟出放入漏勺控油备用

把锅擦干净，放入适量橄榄油，放入番茄酱淀粉汁烧开

放入虾仁和碗豆，进行勾欠

出锅装盘，点缀香菜，这时糖醋虾仁就做好了。

成品图