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火爆腰花
一般
炒锅
步骤1.
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腰子切花，肝切片
步骤2.
腰子用料酒反复揉搓，用清水冲洗三四遍，进开水吊一下
步骤3.
猪肝用料酒，淀粉，盐抓一下，腌渍半个小时
步骤4.
青椒胡萝卜切菱形片，葱姜蒜切末
步骤5.
猪肝用油煸一下待用
步骤6.
用生抽，粗，白糖，水淀粉，料酒，盐调汁待用
步骤7.
炒锅上火，煸炒葱姜蒜末，出香味后放入腰花，猪肝，淋入调料大火稍炒出锅
1、腰花想去骚味必须料酒反复揉搓并清水冲洗2、猪肝过油要快，炒老了就发硬了
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