火爆腰花

8.2分

91人已做过

难

老干妈适量、猪腰适量、蒜苗适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡粉适量、花椒粒适量、小尖椒适量、干尖椒适量、料酒适量、姜适量、醋适量、蒜适量、白酒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪腰一副，从中间片开，去除白筋和髓质，切十字花刀，改小块，我的店主已经全搞好了，其余配料如图

步骤2.

腰花入料酒、姜丝腌20分钟

步骤3.

热水烧开，沸水放入腰花，迅速捞出

步骤4.

放入容器中，加冰水浸泡

步骤5.

锅中加油，放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香

步骤6.

加糖、醋炒匀，放入腰花

步骤7.

加白酒少许

步骤8.

大火爆炒

步骤9.

加尖椒丝

步骤10.

入盐、鸡粉调味即可

步骤11.

成品

包含此做法的食谱

爆炒辣椒料酒姜丝盐鸡花椒白酒

窍门配方

火爆腰花

猪腰一副，从中间片开，去除白筋和髓质，切十字花刀，改小块，我的店主已经全搞好了，其余配料如图

腰花入料酒、姜丝腌20分钟

热水烧开，沸水放入腰花，迅速捞出

放入容器中，加冰水浸泡

锅中加油，放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香

加糖、醋炒匀，放入腰花

加白酒少许

大火爆炒

加尖椒丝

入盐、鸡粉调味即可

成品