萌粽豆沙包

9.4分
279人已做过
1小时-2小时 难 刮板、保鲜膜

配方

8种材料
中筋粉 200g、酵母 2克、水或牛奶 100克、豆沙馅 150克、南瓜粉 2克、抹茶粉 5克、番茄酱 适量、糖 15克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆里放入酵母和糖，然后加入少量的温牛奶或水将其溶解，静置1分钟以达到激发酵母的活性。然后倒入面粉，根据面粉的吸水性不同而边加水边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。发酵好的面团内部呈蜂窝状，用手指蘸点干面粉往面团中间戳个洞，面团不回缩。
步骤2.
将面团用搓衣服的手法进行彻底排气，切开面团，横截面没有气孔，就代表排好气了。然后分别将面团分为10克和40克的面团，再分别加入南瓜粉和抹茶粉，揉成光滑的面团。
步骤3.
将红豆沙馅分为约25克一个的圆球。
步骤4.
取40克的白色面团，揉圆摁扁，包入豆沙馅。
步骤5.
接口朝下。
步骤6.
借助刮板将面团整形为三角形。
步骤7.
取约6克一个的绿色面团，搓成两头尖的锥形，再用刮板压扁。
步骤8.
用刮板压出纹路。
步骤9.
用同样的方法做两片叶子，然后背面蘸点水贴在白色面团上。
步骤10.
再取适量的黄色面团，揉成条状，环绕贴在叶子上。
步骤11.
再做一个蝴蝶结贴在上面。
步骤12.
依次做好后就可以冷水下锅了，因为在做造型的时间，豆沙包就已经在进行二次发酵了。然后大火蒸15分钟，关火后再闷3分钟就可以出锅了。待稍微晾会了用食用色素笔画上表情，用番茄酱来做腮红。
步骤13.
成品。是不是萌萌哒?
步骤14.
美味的早餐!

包含此做法的食谱

牛奶 抹茶粉 番茄 干面 豆沙

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萌粽豆沙包
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萌粽豆沙包
盆里放入酵母和糖，然后加入少量的温牛奶或水将其溶解，静置1分钟以达到激发酵母的活性。然后倒入面粉，根据面粉的吸水性不同而边加水边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。发酵好的面团内部呈蜂窝状，用手指蘸点干面粉往面团中间戳个洞，面团不回缩。
将面团用搓衣服的手法进行彻底排气，切开面团，横截面没有气孔，就代表排好气了。然后分别将面团分为10克和40克的面团，再分别加入南瓜粉和抹茶粉，揉成光滑的面团。
将红豆沙馅分为约25克一个的圆球。
取40克的白色面团，揉圆摁扁，包入豆沙馅。
接口朝下。
借助刮板将面团整形为三角形。
取约6克一个的绿色面团，搓成两头尖的锥形，再用刮板压扁。
用刮板压出纹路。
用同样的方法做两片叶子，然后背面蘸点水贴在白色面团上。
再取适量的黄色面团，揉成条状，环绕贴在叶子上。
再做一个蝴蝶结贴在上面。
依次做好后就可以冷水下锅了，因为在做造型的时间，豆沙包就已经在进行二次发酵了。然后大火蒸15分钟，关火后再闷3分钟就可以出锅了。待稍微晾会了用食用色素笔画上表情，用番茄酱来做腮红。
成品。是不是萌萌哒?
美味的早餐!