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豆角肉末
难
步骤1.
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把豆角·青·红椒清理好洗干净·五花肉剁或绞碎备用
步骤2.
青·红椒切小丁，姜蒜切末，豆角切丁
步骤3.
锅内加适量的水·少许盐·把切好的豆角粒下入锅内大火焯熟
步骤4.
5分钟左右，把焯熟的豆角捞出过凉备用
步骤5.
锅内加少许色拉油·把肉末倒入锅内小火煸炒一分钟左右
步骤6.
把蒜末姜末下入锅内煸出香味
步骤7.
加少许生抽给肉末上色·
步骤8.
把青红椒丁倒入锅内少许炒制
步骤9.
把焯过水的豆角下入锅内翻炒一分钟左右
步骤10.
加少许耗油·味精·淋少许水芡炒均出锅装盘
步骤11.
成品菜
豆角切时尽量切小切均匀，这样容易熟和易入味。焯豆角时一定焯熟透，不然·之后的过程中只是少许翻炒就不易熟
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