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炒鸡丁
难
步骤1.
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成品图
步骤2.
鸡脯肉切丁加料酒淀粉拌匀待用
步骤3.
胡萝卜切丁 毛豆剝壳洗净备用
步骤4.
葱姜蒜切碎
步骤5.
锅倒水烧开倒入胡萝卜和毛豆焯八成熟
步骤6.
这是焯过水的毛豆胡萝卜
步骤7.
锅热倒油放鸡丁中火煸炒
步骤8.
看颜色变白了，也就可以了，盛出备用
步骤9.
锅底留油葱姜蒜爆香
步骤10.
将鸡丁毛豆胡萝卜倒入锅里，翻炒并加入盐糖鸡精，生抽少许。炒匀关火
步骤11.
装盘出成品了
生抽不要加多，加多颜色不美观。在煸炒时火候不能太大，鸡丁里有淀粉怕糊。调味料可以按自己喜欢的口味调整。
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