山西削面

6.9分

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一般

香菜两三根辣椒油、肉馅儿适量、面条一份、料酒适量、酱油适量、番茄酱适量、自制辣椒油一瓶、油适量、盐适量

步骤1.

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准备食材，葱姜切碎，香菜切断，肉馅儿半小碗

步骤2.

热锅倒入适量油

步骤3.

下肉馅儿炒散，加盐，酱油，料酒

步骤4.

翻炒片刻加入番茄酱，少许水

步骤5.

臊子出锅装碗

步骤6.

另起锅，煮面条

步骤7.

盛碗，开吃，加上自制辣椒油，再来点儿山西老陈醋，美味！

1大同这边用的油是菜籽油，我试过油不一样味道也差很远哦。2加水的的时候一定要少量水，保证肉臊子黏稠。

包含此做法的食谱

辣椒油老陈醋肉馅儿番茄肉馅馅儿臊子

窍门配方

山西削面

准备食材，葱姜切碎，香菜切断，肉馅儿半小碗

热锅倒入适量油

下肉馅儿炒散，加盐，酱油，料酒

翻炒片刻加入番茄酱，少许水

臊子出锅装碗

另起锅，煮面条

盛碗，开吃，加上自制辣椒油，再来点儿山西老陈醋，美味！