6.5分
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独家低卡“蛋黄酱”土豆沙拉
10分钟以内
一般
步骤1.
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部分食材，虾仁+盐+胡椒粉+料酒上生粉拌匀后汆水备用。豌豆、胡萝卜粒汆水备用。
步骤2.
把煮鸡蛋的蛋黄用橄榄油和白醋、水、盐调一个汁。
步骤3.
熟土豆，熟蛋白切丁，洋葱切碎
步骤4.
把所有的食材加黑胡椒碎与蛋黄汁拌匀。
步骤5.
有条件的话可加少许罗勒叶以增加风味。
食材汆水时在水里加几滴油，少许盐，这样出来的食材颜色漂亮有味道。调蛋黄汁的白醋不宜用酸度高的，加水时试着少加一点，不然蛋黄汁太稀薄不易裹在食材上。顾名思义土豆沙拉，土豆、煮鸡蛋、洋葱碎一定是必须要的，其他的食材可随意，鸡胸、鳕鱼、培根、各种生菜、玉米、圣女果……发挥自己想象吧。刚刚我还加了点准备炒饼的饼丝，嘻嘻…
