小姨妈酸奶炸鸡块

9.4分
580人已做过
1小时-2小时 困难 酸 保鲜袋

配方

4种材料
酸奶 2杯、鸡大腿 2只、土鸡蛋 2枚、面粉 3勺

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡大腿和酸奶为主要食材。
步骤2.
鸡腿起肉。
步骤3.
切成指头大小。
步骤4.
准备蒜片和姜片。
步骤5.
蒜片、姜片、盐、黄酒、糖腌制半小时。
步骤6.
加入酸奶。
步骤7.
充分和鸡肉混合。
步骤8.
封好保鲜纸，冰箱冷藏半小时。
步骤9.
打入两个土鸡蛋的蛋液。
步骤10.
控出多余腌料。
步骤11.
在保鲜袋加入几勺面粉。
步骤12.
加入鸡肉，封好口袋，让鸡肉均匀裹上面粉。
步骤13.
裹好粉的鸡块。
步骤14.
烧开油。
步骤15.
七成热（热烈气泡涌现）时加入鸡块，定型后捞起，再复炸一次，确保色泽金黄，内里内里熟透。
步骤16.
沥油后，可以上桌。
步骤17.
酥脆，鲜香，很好的下酒菜……啤酒在哪里呢？！

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下酒菜 半小时 黄酒 蒜片 下酒 啤酒

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小姨妈酸奶炸鸡块
鸡大腿和酸奶为主要食材。
鸡腿起肉。
切成指头大小。
准备蒜片和姜片。
蒜片、姜片、盐、黄酒、糖腌制半小时。
加入酸奶。
充分和鸡肉混合。
封好保鲜纸，冰箱冷藏半小时。
打入两个土鸡蛋的蛋液。
控出多余腌料。
在保鲜袋加入几勺面粉。
加入鸡肉，封好口袋，让鸡肉均匀裹上面粉。
裹好粉的鸡块。
烧开油。
七成热（热烈气泡涌现）时加入鸡块，定型后捞起，再复炸一次，确保色泽金黄，内里内里熟透。
沥油后，可以上桌。
酥脆，鲜香，很好的下酒菜……啤酒在哪里呢？！