玫瑰皂角米果冻

6.6分
82人已做过
一般

配方

4种材料
皂角米 、玫瑰糖 、冰糖 、吉利丁

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
皂角米提前一天晚上用水泡上。
步骤2.
泡发好的皂角米，加水，冰糖煮
步骤3.
准备好吉利丁片
步骤4.
将吉利丁放入煮好的皂角米中，搅拌融化。
步骤5.
加入玫瑰糖
步骤6.
放入锅中拌匀
步骤7.
倒入模中。放入冰箱冷藏过夜取出即可食用。

窍门
1.皂角米要提前一天晚上泡发。

2.泡发时，最好多加些水，因为皂角米泡发后，会涨大很多。

3.煮皂角米时，先加入冰糖可以更入味。

5.煮皂角米，先煮开后，转小火煮，因为粘性比较大，大火容易粘锅，烧焦。选用不粘的锅较好。

6.吉利丁片可以加多些，脱模效果会好。

7.玫瑰使用的是云南的玫瑰糖。市售的玫瑰花不好直接食用。

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玫瑰皂角米果冻
皂角米提前一天晚上用水泡上。
泡发好的皂角米，加水，冰糖煮
准备好吉利丁片
将吉利丁放入煮好的皂角米中，搅拌融化。
加入玫瑰糖
放入锅中拌匀
倒入模中。放入冰箱冷藏过夜取出即可食用。