冰糖玫瑰绿豆沙

6.7分

103人已做过

一般高压锅电饭锅

玫瑰花适量、莲子 20颗、绿豆 200克、冰糖 80克

步骤1.

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提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；

步骤2.

将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；

步骤3.

待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；

步骤4.

过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；

步骤5.

待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；

步骤6.

将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。

1、有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候，会有些豆子浮上来，那样的豆子建议大家就不要吃了，说明里面已经空了，素以比较轻，遇见水才会浮起来；
2、有了高压锅，我觉得很多需要通过炉火长时间做的美食，几乎都可以通过高压锅来完成，比如豆子，不容易烂，尤其是需要把豆子挤出沙，完全可以依靠高压锅来完成，省心；
3、加入的500ml清水是自己定义的，其实倒入豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，绿豆沙做出来就是稀糊糊状，倒的少自然就是粘稠状，完全可以根据自己口味添加；

包含此做法的食谱

高压锅莲子绿豆绿豆沙清水玫瑰豆沙

窍门配方

冰糖玫瑰绿豆沙

提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；

将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；

待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；

过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；

待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；

将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。