香橙班戟

Name: 香橙班戟
Ingredients: 0鸡蛋; 0草莓; 0猕猴桃; 0牛奶; 0低筋面粉; 0新奇士橙; 0糖; 0鲜奶油

7.1分

100人已做过

一般平底锅、保鲜膜

鸡蛋、草莓、猕猴桃、牛奶、低筋面粉、新奇士橙、糖、鲜奶油

步骤1.

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各式水果洗净备齐；

步骤2.

将橙去皮、去掉白色内皮；

步骤3.

橙且成功厚片，草莓、猕猴桃切块；

步骤4.

厚平底锅预热6-7成，用厨房纸巾薄薄的擦一层橄榄油；

步骤5.

低筋面粉45克、牛奶125克，糖适量、鸡蛋1个搅拌成稀面糊，取适量倒入预热好的锅里，稍微摇晃锅体，快速的、均匀的摊开面糊；

步骤6.

关掉火，利用锅体和炉头的余热将面糊摊成薄薄的班戟皮：

步骤7.

等班戟皮放凉后放入适量鲜奶油、香橙，包起来就可以享用了。

1．美国加州新奇士橙味道好、水分足，含有丰富的维生素C，是非常理想的时令水果；
2．制作班戟皮的面糊，要尽量搅拌的均匀无颗粒，以比较稠滑的程度为最好；
3．制作班戟皮的锅锅底要厚、传热效果要好，比如乐扣乐扣cookplus，其次是用油要少、锅要干净，倒入面糊以后，利用锅和炉头的余温将班戟皮“烫”熟，切忌多油大火煎制；
4．每一次倒入的面糊不要过多，否则制作好的班戟皮厚薄不均，口感不佳；
5．制作好的班戟皮最好用保鲜膜覆盖，防止风干口味变差，包入材料之前要晾凉再包；
6．没有现成的鲜奶油，可以用液态奶油高速打发以后代替。