桃胶炖原梨

7.1分
97人已做过
一般 蒸锅

配方

3种材料
桃胶 50克、香梨 2个、冰糖 20粒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备好。
步骤2.
将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
步骤3.
梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。
步骤4.
然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。
步骤5.
蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。
步骤6.
盖上盖子大火蒸至一小时。
步骤7.
蒸到40分钟的时候将冰糖放入。
步骤8.
再蒸20分钟关火，放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。

窍门

桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈透明结晶石状很硬，凝结后成半透明玻珀色，也有部分偏白色，需泡软发涨后再煲制。桃胶要放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍方可食用。

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桃胶炖原梨
材料备好。
将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。
然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。
蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。
盖上盖子大火蒸至一小时。
蒸到40分钟的时候将冰糖放入。
再蒸20分钟关火，放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。