梅酱排骨

Name: 梅酱排骨
Ingredients: 2条排骨; 一个土豆; 一个青椒; 3瓣蒜; 3片姜; 1又/汤匙生抽; 1汤匙老抽; 22克冰糖; 一碗水; 1汤匙酸梅酱; 2汤匙酒; 适量淀粉水

3.3分

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10分钟以内一般酸甜

排骨 2条、土豆一个、生抽 1又/汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 22克、水一碗、酸梅酱 1汤匙、酒 2汤匙、淀粉水适量、青椒一个、蒜 3瓣、姜 3片

步骤1.

1排骨切成大段，洗净。锅内加入能够没过排骨的冷水，大火煮开，放入排骨煮一会，倒出后洗净控干备用。

步骤2.

2蒜去皮，姜去皮切片备用。

步骤3.

3锅内放入适量的油，中火加热，放入排骨和蒜头姜片煎至表面微金黄。

步骤4.

4加入生抽、老抽，翻炒均匀上色，再加入冰糖，然后加入一碗水（没过排骨），大火烧开后调小火煮20分钟。

步骤5.

520分钟后汤汁已较浓稠，再调入酸梅酱，再焖煮5分钟微收汁。

步骤6.

6最后撒上一点点葱花，调入适量的水淀粉，收到汤汁浓稠，每块排骨均匀的裹上汤汁即出锅装盘。

1、这道菜要剁成大块的排骨，吃的时候手上抓着吃最美味。2、葱花这一点，我认为可以不加，不加的味道更为纯正。3、酸梅酱必不可少，是这道菜最特别的一味哦。

包含此做法的食谱

一碗水蒜头老抽葱花焖煮汤汁火烧

梅酱排骨