蒸牛肉丸子

8.7分
108人已做过
难 五香

配方

9种材料
牛肉 、馒头 、盐 、五香粉 、香油 、葱 、姜 、花椒 、酱油

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）
步骤2.
备料：牛肉、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）
步骤3.
葱、姜切末备用（好吧切葱的过程挺痛苦的。。。）
步骤4.
牛肉剁成馅儿（我是切片再切丝再切丁再剁，第二天胳膊废了好么）
步骤5.
肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁
步骤6.
葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水
步骤7.
剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿
步骤8.
取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子
步骤9.
码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了-_-
步骤10.
放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅
步骤11.
好吃的牛肉丸子，蒸完会有很多汤汁，不喜欢的可以倒掉，但如果一次吃不了，可以留一点点汤汁，放冰箱里，吃的时候热一下就行

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馒头 五香粉 盐和 馅儿 肉丸 白面

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蒸牛肉丸子
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蒸牛肉丸子
备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）
备料：牛肉、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）
葱、姜切末备用（好吧切葱的过程挺痛苦的。。。）
牛肉剁成馅儿（我是切片再切丝再切丁再剁，第二天胳膊废了好么）
肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁
葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水
剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿
取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子
码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了-_-
放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅
好吃的牛肉丸子，蒸完会有很多汤汁，不喜欢的可以倒掉，但如果一次吃不了，可以留一点点汤汁，放冰箱里，吃的时候热一下就行