茶香熏兔腿

6.2分

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一般炒锅

兔腿 4个、龙井茶叶 20克、烟熏料大米、桂皮、八角、茶叶、花椒、姜、红糖、老卤汤、盐、酱油、香叶、小茴香、香油、糖、香葱

步骤1.

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将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟

步骤2.

锅放入老卤汤，烧开后，放入腌制过的兔腿

步骤3.

再加入葱、姜各种调味料和香料包，烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干。

步骤4.

炒锅中铺一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将兔腿摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟。

烟熏料的比例是大米、糖、茶叶１：１：１。

包含此做法的食谱

炒锅红糖锡纸卤汤白条兔腿

窍门配方

茶香熏兔腿

将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟

锅放入老卤汤，烧开后，放入腌制过的兔腿

再加入葱、姜各种调味料和香料包，烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干。

炒锅中铺一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将兔腿摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟。