兰花豆干

6.4分
83人已做过
一般 牙签

配方

4种材料
豆干 、老抽 少许、卤料 适量、蚝油 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆干切成大小适中小块打蓑衣花刀后用卤料卤制
步骤2.
将卤制好的豆干冷却备用
步骤3.
将冷却后的豆干下油锅炸
步骤4.
将豆干炸至表面金黄且有弹性时后沥起备用
步骤5.
将姜蒜沫爆香后放入炸好的豆干，加入高汤、少许老抽和耗油大火收汁。
步骤6.
最后勾芡出锅

窍门

1.打花刀时可以在豆干边上垫上牙签这样就不会切断了。
2.最后在烧制的时候锅里下一点油就可以了，如果放的油多了就会影响菜的整体口感

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兰花豆干
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兰花豆干
豆干切成大小适中小块打蓑衣花刀后用卤料卤制
将卤制好的豆干冷却备用
将冷却后的豆干下油锅炸
将豆干炸至表面金黄且有弹性时后沥起备用
将姜蒜沫爆香后放入炸好的豆干，加入高汤、少许老抽和耗油大火收汁。
最后勾芡出锅