麻辣牛肉汤

7.3分
91人已做过
一般 辣、麻辣 压力锅 电压力锅

配方

16种材料
胡萝卜 适量、白萝卜 适量、牛楠肉 适量、蒜苗 两根、香菜 少许、姜片 8片、黑胡椒 少许、郫县豆瓣酱 一勺、大料 两粒、蒜瓣 8粒、花椒 少许、食盐 少许、桂皮 4小片、料酒 少许、葱白段 六段、味精鸡精 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛楠肉切成3厘米左右的小块。
步骤2.
把葱白，姜段，蒜瓣，小尖椒，切好待用。
步骤3.
锅里放花生油适量，等油温热，倒入适量的花椒，炒至花椒变色，把花椒盛出，留油备用。
步骤4.
往锅里加适量的郫县豆瓣，炒至红油出，把葱白，姜段，小尖椒，蒜瓣，大料，桂皮，放入锅里爆香。
步骤5.
在锅里放入牛楠肉，炒至变色后，加适量料酒，黑胡椒。加盖烧7.8分钟左右。
步骤6.
把炒好的牛肉放入电压力锅里，煮30分钟左右后。把白萝卜，胡萝卜切滚刀。放入电压力锅在煮25分钟左右。
步骤7.
把压好的牛肉汤放入适量食盐，味精，鸡精，黑胡椒，蒜苗，香菜，拌匀即可。

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麻辣牛肉汤
将牛楠肉切成3厘米左右的小块。
把葱白，姜段，蒜瓣，小尖椒，切好待用。
锅里放花生油适量，等油温热，倒入适量的花椒，炒至花椒变色，把花椒盛出，留油备用。
往锅里加适量的郫县豆瓣，炒至红油出，把葱白，姜段，小尖椒，蒜瓣，大料，桂皮，放入锅里爆香。
在锅里放入牛楠肉，炒至变色后，加适量料酒，黑胡椒。加盖烧7.8分钟左右。
把炒好的牛肉放入电压力锅里，煮30分钟左右后。把白萝卜，胡萝卜切滚刀。放入电压力锅在煮25分钟左右。
把压好的牛肉汤放入适量食盐，味精，鸡精，黑胡椒，蒜苗，香菜，拌匀即可。