天天菜谱
共11图
不用烤箱做香烤胧俐鱼柳
8.1分
113人已做过
一般
平底锅
烤箱
配方
8种材料
蟹味菇
1盒、胧俐鱼柳 1块、
香菜
适量、
洋葱
1个、盐 适量、油 适量、
蒜
适量、
黄油
适量
做法
10个步骤
步骤1.
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将蒜加点盐捣成蒜泥, 香菜切成细末, 放入适量黄油, 搅拌均匀;
步骤2.
准备好洋葱, 蟹味菇和调好的蒜泥混合物;
步骤3.
将锅烧热,加入适量的油, 下入洋葱煸炒;
步骤4.
煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒;
步骤5.
微微发软后加入盐和胡椒调味;
步骤6.
在平底锅中放一张锡箔纸, 将炒好的洋葱蟹味菇放在上面;
步骤7.
. 再将龙利鱼柳放在菜上面;
步骤8.
将黄油混合物平铺在鱼柳上;
步骤9.
将它包起来, 盖上盖, 小火八分钟;
步骤10.
揭开锅盖,打开锡纸, 香气扑鼻, 直接将锡纸一起移到盘中。
窍门
1. 提前将配料预炒熟,先煸炒洋葱,洋葱出香味后下入蟹味菇一起炒,注意尽量减少配菜中的水分;
2. 将放在龙利鱼柳上的调料准备好, 蒜捣成蒜泥, 加点盐;香菜切碎(放欧芹更好,但一般不容易买到);用软化的黄油将它们搅拌均匀;
3. 准备好平底锅(能均匀的导热), 将锡纸平铺在底部, 放入配菜, 鱼柳放在菜上面, 而黄油混合物就放在鱼柳上;
4. 将它们包好, 盖上锅盖,小火八分钟就好了, 你可以听见扑哧的声音,打开锡箔纸,满厨房都是香气, 这样做出来的鱼柳还非常鲜嫩。
包含此做法的食谱
龙利鱼
龙利鱼柳
盐和
洋葱
胡椒
锡纸
黄油
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窍门配方
不用烤箱做香烤胧俐鱼柳
将蒜加点盐捣成蒜泥, 香菜切成细末, 放入适量黄油, 搅拌均匀;
准备好洋葱, 蟹味菇和调好的蒜泥混合物;
将锅烧热,加入适量的油, 下入洋葱煸炒;
煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒;
微微发软后加入盐和胡椒调味;
在平底锅中放一张锡箔纸, 将炒好的洋葱蟹味菇放在上面;
. 再将龙利鱼柳放在菜上面;
将黄油混合物平铺在鱼柳上;
将它包起来, 盖上盖, 小火八分钟;
揭开锅盖,打开锡纸, 香气扑鼻, 直接将锡纸一起移到盘中。