荞麦扒糕

6.6分

70人已做过

一般芥末味蒸锅、筷子

荞麦面 200克、小萝卜 2个、盐 1克、水 200克+、辣椒油 10ml、生抽 5ml、香油 2ml、芥末油 1ml、芝麻酱 30克、醋 20ml、蒜 10克、芝麻菜也可以用黄瓜香菜 10片

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。

步骤2.

准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。

步骤3.

蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。

步骤4.

芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。

步骤5.

将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。

包含此做法的食谱

芝麻辣椒油芝麻酱麦面粉萝卜生抽麻酱

窍门配方

荞麦扒糕

将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。

准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。

蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。

芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。

将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。