火腿蔬菜面包

8.3分

120人已做过

一般保鲜膜、保鲜袋烤箱

火腿七片、盐 1/、水 150克、沙拉酱适量、酵母 3克、马苏里拉奶酪、玉米粒、高粉 250克、全蛋 30克、低粉 50克、奶粉 15克、细砂糖 30克、无盐黄油 20克、冷冻豌豆

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将材料A全部混合，用面包机的程序8“发面团”搅拌成团，稍具光滑状

步骤2.

加入无盐黄油，重新选择面包机的程序5“甜面包”，继续搅拌约半小时，至可拉出薄膜

步骤3.

面团用塑料袋密封好，先第一次发酵至一点五倍大，再放冰箱冷藏，以便第二天使用

步骤4.

第二天取出发酵好的面团，先恢复室温，再分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤5.

将面团擀成长约20CM的椭圆形，放入烤盘

步骤6.

刷上蛋液，放一片切好的火腿，再放豌豆、玉米粒（用之前先用开水焯好）

步骤7.

马苏里拉奶酪刨成丝，并撒上面包表面

步骤8.

用一保鲜袋，开一小口，装入沙拉酱，挤在面包最上层

步骤9.

进行最后发酵约40分钟

步骤10.

烤箱预热175度，烤约25分钟，表面微黄即可

1、最后发酵时，面团已放上配料，不需盖上保鲜膜
2、第二次发酵时可以利用烤箱的温度，即用100度预热一分钟，再放入一碗热水，再放入烤盘（注意温度不能太高，以免烫死面团影响发酵）

包含此做法的食谱

玉米烤箱烤半小时沙拉酱面包机面包无盐黄油火腿

窍门配方

火腿蔬菜面包

将材料A全部混合，用面包机的程序8“发面团”搅拌成团，稍具光滑状

加入无盐黄油，重新选择面包机的程序5“甜面包”，继续搅拌约半小时，至可拉出薄膜

面团用塑料袋密封好，先第一次发酵至一点五倍大，再放冰箱冷藏，以便第二天使用

第二天取出发酵好的面团，先恢复室温，再分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

将面团擀成长约20CM的椭圆形，放入烤盘

刷上蛋液，放一片切好的火腿，再放豌豆、玉米粒（用之前先用开水焯好）

马苏里拉奶酪刨成丝，并撒上面包表面

用一保鲜袋，开一小口，装入沙拉酱，挤在面包最上层

进行最后发酵约40分钟

烤箱预热175度，烤约25分钟，表面微黄即可