9.0分
115人已做过
共14图
粗粮之麦片面包
难
保鲜膜、剪刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将材料A全部混合，搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约2小时
步骤2.
发酵好的面团与材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
步骤3.
加入黄油，
步骤4.
继续搅拌，出膜
步骤5.
将面团装入袋中，进行第二次发酵至两倍大
步骤6.
分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
步骤7.
整形成长约15CM的橄榄形，
步骤8.
表面均匀地刷上蛋白
步骤9.
，再将整面裹即食燕麦片，
步骤10.
进行最后发酵
步骤11.
将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个刀口，
步骤12.
再继续发酵10分钟
步骤13.
烤箱预热170度，烤约25分钟左右
烘烤过程中加盖锡纸，防止燕麦片烤得过硬
