豆沙蛋黄月饼

7.6分
212人已做过
冬儿妈妈
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:中筋面粉、转化糖浆、红豆沙、咸蛋黄，步骤:1.转化糖浆、油和枧水混合在一起搅拌 2.筛入面粉 3.拌均即可 4.把面粉放保鲜袋里醒2个小时
10分钟以内 一般 甜 保鲜袋 烤箱

配方

7种材料
中筋面粉 240克、转化糖浆 170克、红豆沙 550克、咸蛋黄 16个、色拉油 80克、枧水 4克、蛋黄液 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
转化糖浆、油和枧水混合在一起搅拌均匀。
步骤2.
筛入面粉
步骤3.
拌均即可
步骤4.
把面粉放保鲜袋里醒2个小时
步骤5.
把豆沙馅包入咸蛋黄
步骤6.
皮馅各分成16份，馅:45克，皮:30克我的月饼模具是75克的。
步骤7.
包入豆沙蛋黄馅
步骤8.
放入烤盘准备烤制
步骤9.
烤箱提前预热，上下火中层200度，烤10分钟，拿出刷蛋液，再烤10分钟上色即可。

窍门

自己做的吃着放心，口感细腻。豆沙、咸蛋黄都是自己做的，放心食品。

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豆沙蛋黄月饼
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豆沙蛋黄月饼
转化糖浆、油和枧水混合在一起搅拌均匀。
筛入面粉
拌均即可
把面粉放保鲜袋里醒2个小时
把豆沙馅包入咸蛋黄
皮馅各分成16份，馅:45克，皮:30克我的月饼模具是75克的。
包入豆沙蛋黄馅
放入烤盘准备烤制
烤箱提前预热，上下火中层200度，烤10分钟，拿出刷蛋液，再烤10分钟上色即可。