Name: 照烧鸡腿饭
Ingredients: 1个鸡腿; 适量大米; 适量小米; 半根胡萝卜; 半个西兰花; 适量墨江紫米; 半个茭瓜; 料酒; 大蒜; 白糖; 水; 盐; 自制托县芝麻辣椒油提香不辣; 李锦记蚝油; 花椒面; 海天头道鲜酱油; 冷榨花生油

步骤1.

1鸡腿剔骨

步骤2.

2叉子扎皮防煎时缩

步骤3.

3调味：放入酱油，料酒，少许盐和花椒面腌制一晚

步骤4.

4照烧汁：3勺酱油，1勺料酒，1勺蚝油，2勺水，多半勺白糖调匀

步骤5.

5鸡腿肉放锅内煎熟

步骤6.

6两面煎至金黄

步骤7.

7倒入照烧汁焖5分钟，留些汁即可

步骤8.

8大米，小米，紫米混合

步骤9.

9洗净

步骤10.

10放入电压力锅放入适量水

步骤11.

1120分钟后米饭熟

步骤12.

12茭瓜擦条，放入锅内焯熟，凉水冲热

步骤13.

13西兰花放入米水中浸泡后洗净，放水中汆熟，凉水冲热

步骤14.

14胡萝卜切片，可出花形，放热水中汆熟

步骤15.

15西兰花和茭瓜条放入蒜蓉盐和辣椒油调味

步骤16.

16米饭盛入碗中，码放上西兰花胡萝卜片和切好的鸡腿肉

照烧鸡腿饭

配方