蔓越莓果茶糕点

6.0分
273人已做过
10分钟以内 困难 酸甜 筛子、筷子、保鲜膜

配方

13种材料
糯米粉 23克、糖粉 50克、玉米油 10ml、粘米粉 17克、花果茶 2勺、澄粉 10克、椰子粉 10克、自制枣泥 适量、80度开水 适量、葡萄干 适量、蔓越莓干 适量、熟玉米油 少许(防粘)、糖玫瑰 少许

做法

21个步骤
步骤1.
1花果茶2勺放入碗中
步骤2.
2冲入适量80度开水,2分钟后,将水和渣子用筛子分离,水稍微凉凉
步骤3.
3盆中放入糖粉50克,椰子粉10克,玉米油10ml,搅拌均匀
步骤4.
4放入适量花果茶水
步骤5.
5搅拌均匀成稀糊
步骤6.
6把糯米粉23克,粘米粉17克,澄粉10克混合后放入稀糊中,搅拌均匀成面糊
步骤7.
7将面糊盖保鲜膜室温静置30分钟
步骤8.
8大火上锅蒸18分钟
步骤9.
9蒸好后马上用筷子顺时针搅拌,让面团上劲,盖保鲜膜冰箱冷藏上5个小时
步骤10.
10将蔓越莓干切碎，葡萄干发泡好,放入少许量糖玫瑰
步骤11.
11搅拌均匀成蔓越莓果馅
步骤12.
12将冷藏好的面团揉匀,分成4份,每份重25克,自制枣泥4个,每个重15克,团圆后摁扁成枣泥皮
步骤13.
13将11调好的果馅10克左右放入枣泥皮上
步骤14.
14包好封口
步骤15.
15把花果茶面片摁扁,放入14包好的枣泥果馅
步骤16.
16包好
步骤17.
17封口团圆
步骤18.
18放入巧克力模具中,模具刷少许熟玉米油防粘
步骤19.
19轻摁出模具
步骤20.
20另外一个放入月饼模具中,模具刷少许熟玉米油防粘
步骤21.
21玫瑰花月饼出模,密封后冰箱冷藏一晚,味道更棒!保鲜期3天

包含此做法的食谱

月饼 玉米 糯米 蔓越莓 糯米粉 米粉 玫瑰

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