金枪鱼培根披萨

7.4分
94人已做过
一般 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

12种材料
水 65克、糖 5克、酵母 3克、高筋面粉 70克、低筋面粉 30克、马苏里拉芝士 、奶粉 4克、培根 100克、青红椒 各半个、金枪鱼罐头 一个、披萨酱 、橄榄油 10克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
高筋面粉与低筋面粉、糖、奶粉混合搅拌，取一半水溶解酵母。将酵母水倒入，搅拌均匀，分次加入剩余的水
步骤2.
揉成面团之后，倒入橄榄油，揉均匀。
步骤3.
当面团揉至光滑后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。拿出排气，再次揉成团，再发酵一次。
步骤4.
拿出发酵两次后的面团，用擀面杖排气。并且擀成边缘薄中间厚的圆形。
步骤5.
将培根、青红椒切好，将金枪鱼拿出，不要汤汁。
步骤6.
在模具中刷上一层橄榄油，将面皮放在里面多余的边缘折叠。用叉子在面皮上叉出小孔，刷上披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，再放上培根。（也可以用番茄酱代替。）
步骤7.
最后放上青红椒以及金枪鱼碎，表面撒上马苏里拉芝士。烤箱预热200度，烤20分钟即可。

窍门

面团无需揉到扩展阶段，只要成型光滑就可以了，发酵两次已经足够让面团松软。最后，祝愿所以母亲节日快乐


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金枪鱼培根披萨
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金枪鱼培根披萨
高筋面粉与低筋面粉、糖、奶粉混合搅拌，取一半水溶解酵母。将酵母水倒入，搅拌均匀，分次加入剩余的水
揉成面团之后，倒入橄榄油，揉均匀。
当面团揉至光滑后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。拿出排气，再次揉成团，再发酵一次。
拿出发酵两次后的面团，用擀面杖排气。并且擀成边缘薄中间厚的圆形。
将培根、青红椒切好，将金枪鱼拿出，不要汤汁。
在模具中刷上一层橄榄油，将面皮放在里面多余的边缘折叠。用叉子在面皮上叉出小孔，刷上披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，再放上培根。（也可以用番茄酱代替。）
最后放上青红椒以及金枪鱼碎，表面撒上马苏里拉芝士。烤箱预热200度，烤20分钟即可。