自制迷你小油条

6.1分
61人已做过
一般 保鲜膜

配方

6种材料
鸡蛋 1个、牛奶 1包、面粉 适量、盐 适量、食用油 平时炒菜的二倍、酵母 3克

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛奶和鸡蛋打入干净盆中，加入酵母、食盐、油拌匀然后加入适量面粉。不用加水，面不可太硬。
步骤2.
面和好后手沾油把面抹上油盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍。
步骤3.
面按上抹油，把发好的面分成4块按成长条，用刀均匀的切成小长条。（手上有油没拍照）
步骤4.
锅内加油烧至六成热放入小面条，放时用手拉一下，入锅后会回缩。炸至金黄色捞出沥干油即可。

窍门

盐放少了炸好后的油条口感会硬。

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自制迷你小油条
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自制迷你小油条
把牛奶和鸡蛋打入干净盆中，加入酵母、食盐、油拌匀然后加入适量面粉。不用加水，面不可太硬。
面和好后手沾油把面抹上油盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍。
面按上抹油，把发好的面分成4块按成长条，用刀均匀的切成小长条。（手上有油没拍照）
锅内加油烧至六成热放入小面条，放时用手拉一下，入锅后会回缩。炸至金黄色捞出沥干油即可。