裱花蛋糕

9.2分
96人已做过
困难 筷子

配方

4种材料
细砂糖 10克、戚风蛋糕 1个、淡奶油 100克、色素 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料
步骤2.
将蛋糕削平顶面，清理掉碎屑
步骤3.
淡奶油加糖搅打
步骤4.
打发至带小弯钩的状态
步骤5.
抹面
步骤6.
将顶面和侧面抹平
步骤7.
调浅棕色奶油，用尖齿花嘴编织花篮
步骤8.
将整个侧面覆盖
步骤9.
用贝壳纹收底边
步骤10.
用S形在顶端边缘做出花篮的边
步骤11.
围上一圈
步骤12.
调红色，用玫瑰花嘴，在筷子上做出玫瑰花，放在花篮的边缘
步骤13.
在玫瑰花的旁边挤出小花
步骤14.
再做几朵呈弧形分布
步骤15.
调绿色，用叶子花嘴在每朵花的旁边挤出绿叶
步骤16.
换细裱袋，在间隙出挤出藤须
步骤17.
将太空的地方也点缀些许藤须
步骤18.
完成

窍门

蛋糕碎屑要清理干净，以免混入奶油中，影响抹面。
挤花的时候心静手稳，就能挤得比较均匀。
花篮的颜色可以再浅一点。

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裱花蛋糕
用料
将蛋糕削平顶面，清理掉碎屑
淡奶油加糖搅打
打发至带小弯钩的状态
抹面
将顶面和侧面抹平
调浅棕色奶油，用尖齿花嘴编织花篮
将整个侧面覆盖
用贝壳纹收底边
用S形在顶端边缘做出花篮的边
围上一圈
调红色，用玫瑰花嘴，在筷子上做出玫瑰花，放在花篮的边缘
在玫瑰花的旁边挤出小花
再做几朵呈弧形分布
调绿色，用叶子花嘴在每朵花的旁边挤出绿叶
换细裱袋，在间隙出挤出藤须
将太空的地方也点缀些许藤须
完成