秋葵炒虾仁

7.6分
97人已做过
一般

配方

9种材料
秋葵 150克、虾仁 100克、盐 适量、鸡精 适量、生抽 1茶匙、红椒 1根、大蒜 适量、胡椒粉 1/、淀粉 1/

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料；
步骤2.
准备好原料；
步骤3.
秋葵洗净去掉蒂部，切成三厘米长的粗丁，红椒洗净去芯切片，大蒜剁沫；
步骤4.
海虾去壳，抽掉虾背上的黑线，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟；
步骤5.
锅内入适量油，入蒜末炒香后下入秋葵和红椒翻炒两分钟；
步骤6.
入虾仁继续快速翻炒两分钟；
步骤7.
炒至虾仁由灰色变成红白色，调入鸡精和盐，翻炒入味即可；
步骤8.
盛盘出锅。
步骤9.
成品图

窍门

1、虾仁大火快炒才会滑嫩，最好在炒之前腌制入味；

2、我感觉秋葵与荷兰豆一样，也是需要大火快炒的材料，事实证明，这样炒出来的秋葵非常脆。

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秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
准备好原料；
准备好原料；
秋葵洗净去掉蒂部，切成三厘米长的粗丁，红椒洗净去芯切片，大蒜剁沫；
海虾去壳，抽掉虾背上的黑线，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟；
锅内入适量油，入蒜末炒香后下入秋葵和红椒翻炒两分钟；
入虾仁继续快速翻炒两分钟；
炒至虾仁由灰色变成红白色，调入鸡精和盐，翻炒入味即可；
盛盘出锅。
成品图