韭菜鸡蛋馅饼

8.5分
131人已做过
难 炒锅

配方

9种材料
豆渣 1碗、鸡蛋 4个、韭菜 1把、面粉 2碗、酵母粉 适量、油 适量、味极鲜 适量、温水 适量、盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把韭菜洗干净后备用。
步骤2.
找个盆加入适量的温水，酵母粉拌均匀，化开后加入1碗豆渣，2碗面粉后和成面团，不要太硬了。
步骤3.
找个盖子盖后等待发酵。
步骤4.
把鸡蛋用炒锅炒好后用炒勺切成碎丁凉冷后备用。
步骤5.
鸡蛋凉冷加入切好的韭菜，放适量的盐，油，味极鲜，十三香拌均匀后备用。
步骤6.
面发酵好了，成现许多大大小小的蜂窝眼，比原面团大两倍。
步骤7.
把发酵好的面分几次揉排出多余空气，擀成面皮待用。
步骤8.
加入适量的馅孑，不要太多了不然不好包，像包包子一样包好，包好后压扁就是馅饼了。
步骤9.
把电饼铛刷上少许油后把馅饼放上去，馅饼表面也要刷上少许的油，才切电饼铛盖上打开两面的开关。
步骤10.
饹制馅饼两面成金黄色，饼就熟了。
步骤11.
出锅后装盘就可以了。

窍门

饼放入电饼铛后饹制两面金黄，饼就熟了，大约5分钟左右吧，韭菜馅的不要熟过了，太过了就不太好吃了，具体时间也要看看饼的大小来定。

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韭菜鸡蛋馅饼
把韭菜洗干净后备用。
找个盆加入适量的温水，酵母粉拌均匀，化开后加入1碗豆渣，2碗面粉后和成面团，不要太硬了。
找个盖子盖后等待发酵。
把鸡蛋用炒锅炒好后用炒勺切成碎丁凉冷后备用。
鸡蛋凉冷加入切好的韭菜，放适量的盐，油，味极鲜，十三香拌均匀后备用。
面发酵好了，成现许多大大小小的蜂窝眼，比原面团大两倍。
把发酵好的面分几次揉排出多余空气，擀成面皮待用。
加入适量的馅孑，不要太多了不然不好包，像包包子一样包好，包好后压扁就是馅饼了。
把电饼铛刷上少许油后把馅饼放上去，馅饼表面也要刷上少许的油，才切电饼铛盖上打开两面的开关。
饹制馅饼两面成金黄色，饼就熟了。
出锅后装盘就可以了。