玉米面窝窝头

9.7分
102人已做过
困难 保鲜膜 面包机

配方

10种材料
面粉 250g、水 适量、玉米粉 150g、酵母粉 4g、白糖 适量、酱油 少许、红椒 适量、泡菜 适量、芽菜 适量、肉末腊肉末 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
酵母粉先用温水化开，一定要是温水，太热了不行
步骤3.
面包机里加入糖，面粉，玉米粉（也可以手和面）
步骤4.
和面
步骤5.
和好的面盖保鲜膜发酵，温度三十到四十度
步骤6.
面团发酵至两倍大，用手指戳一个小洞，不回缩
步骤7.
锅里装水，放入蒸格，放入油纸
步骤8.
面用刀子切块
步骤9.
按压圆形
步骤10.
做成拱形（皮不能做太厚，醒发之后会变大，里面空隙容易消失）盖上保鲜膜醒发20分钟左右
步骤11.
开大火，进锅蒸至15分钟左右，盖上盖子闷三分钟
步骤12.
准备好泡豇豆，芽菜，红辣椒，腊肉，肉末
步骤13.
锅中烧油
步骤14.
倒入食材，加入少许酱油调色，我觉得泡菜和芽菜有盐味了，不用加盐了
步骤15.
和窝窝头一起起锅装盘
步骤16.
做好了，灌入炒咸菜即可

窍门

1.酵母粉一定要温水融化，温度高了会失效。2.泡菜芽需要清洗一下，如果芽菜很咸就要少放盐

相关专题

包含此做法的食谱

玉米 红辣椒 泡豇豆 窝窝头 米粉 肉末 泡菜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 窝窝头的做法大全

玉米面窝窝头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

玉米面窝窝头
准备食材
酵母粉先用温水化开，一定要是温水，太热了不行
面包机里加入糖，面粉，玉米粉（也可以手和面）
和面
和好的面盖保鲜膜发酵，温度三十到四十度
面团发酵至两倍大，用手指戳一个小洞，不回缩
锅里装水，放入蒸格，放入油纸
面用刀子切块
按压圆形
做成拱形（皮不能做太厚，醒发之后会变大，里面空隙容易消失）盖上保鲜膜醒发20分钟左右
开大火，进锅蒸至15分钟左右，盖上盖子闷三分钟
准备好泡豇豆，芽菜，红辣椒，腊肉，肉末
锅中烧油
倒入食材，加入少许酱油调色，我觉得泡菜和芽菜有盐味了，不用加盐了
和窝窝头一起起锅装盘
做好了，灌入炒咸菜即可