酿丝瓜

7.4分
104人已做过
一般 绞肉机

配方

13种材料
胡萝卜 一小块、丝瓜 一个、玉米 适量、瘦肉 一块、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、香油 适量、水淀粉 适量、耗油 适量、蒸鱼豉油 适量、葱末 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好主要食材
步骤2.
肉用绞肉机搅碎，打几次水，肉才能滑嫩
步骤3.
依次放入胡萝卜碎，玉米粒，鸡蛋清，耗油，鸡精，淀粉，盐，香油，小葱，搅拌均匀成为肉馅
步骤4.
丝瓜洗净去皮，切成3厘米厚的小段
步骤5.
中间挖空一部分
步骤6.
把肉馅酿入里面，用勺子压好
步骤7.
上锅蒸七分钟，焖一分钟，第汤倒出备用
步骤8.
锅中热油加蒜，耗油，蒸鱼豉油，盐，水淀粉做成汤汁，浇到丝瓜上即可

窍门

肉馅要提前打水进去才能口感滑嫩，丝瓜不要蒸太长时间，口感就不好了

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肉用绞肉机搅碎，打几次水，肉才能滑嫩
依次放入胡萝卜碎，玉米粒，鸡蛋清，耗油，鸡精，淀粉，盐，香油，小葱，搅拌均匀成为肉馅
丝瓜洗净去皮，切成3厘米厚的小段
中间挖空一部分
把肉馅酿入里面，用勺子压好
上锅蒸七分钟，焖一分钟，第汤倒出备用
锅中热油加蒜，耗油，蒸鱼豉油，盐，水淀粉做成汤汁，浇到丝瓜上即可