南瓜饼

9.4分
106人已做过
困难

配方

6种材料
南瓜 1个、糯米粉 适量、炸油 适量、红豆沙 适量、白芝麻 适量、白面 少许

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一个南瓜
步骤2.
把南瓜打皮，在把里面的瓤挖掉，洗干净
步骤3.
在切薄片
步骤4.
放入锅中隔水，上气蒸10分钟就熟了
步骤5.
倒入盆中，用勺子碾成泥
步骤6.
在放入糯米粉和白面，要一点点的放，直到不粘手了就和好了，（糯米粉和白面的比例是4:1）
步骤7.
面就和好了，在醒10分钟
步骤8.
揉成长条
步骤9.
用刀切成小段
步骤10.
用手指肚轻轻地压扁
步骤11.
把红豆沙放在上面
步骤12.
如图所示，像包汤圆一样往中间聚拢
步骤13.
把口捏住，一个面饼就做好了
步骤14.
在碗中放上白芝麻
步骤15.
拿一个面饼，放在芝麻上用手轻轻的压面饼，使面饼都均匀的粘满芝麻
步骤16.
再翻面粘另一面
步骤17.
都粘好了面饼，就开始炸了
步骤18.
锅中放油浇热，改小火放入面饼慢慢炸制
步骤19.
等到面饼都漂在油表面，都鼓起来了，就炸好了
步骤20.
捞出来，控油，放入盘中，就可以慢慢享用吧
步骤21.
成品图

窍门
放入糯米粉时一定要一点点的放，直到不粘手了就和好了，往锅中放入面饼时，先把面饼上的芝麻抖搂抖搂，以免下入锅中炸制芝麻掉的多，一定要小火炸制，火大了炸不熟还容易糊，和面时也可放少许白糖，我没放糖，南瓜和红豆沙都是甜的，已经够甜的了，糯米粉和白面的比例是4:1，白面放多了，炸好的南瓜饼发硬，不揉软

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一个南瓜
把南瓜打皮，在把里面的瓤挖掉，洗干净
在切薄片
放入锅中隔水，上气蒸10分钟就熟了
倒入盆中，用勺子碾成泥
在放入糯米粉和白面，要一点点的放，直到不粘手了就和好了，（糯米粉和白面的比例是4:1）
面就和好了，在醒10分钟
揉成长条
用刀切成小段
用手指肚轻轻地压扁
把红豆沙放在上面
如图所示，像包汤圆一样往中间聚拢
把口捏住，一个面饼就做好了
在碗中放上白芝麻
拿一个面饼，放在芝麻上用手轻轻的压面饼，使面饼都均匀的粘满芝麻
再翻面粘另一面
都粘好了面饼，就开始炸了
锅中放油浇热，改小火放入面饼慢慢炸制
等到面饼都漂在油表面，都鼓起来了，就炸好了
捞出来，控油，放入盘中，就可以慢慢享用吧
成品图