三文鱼肉松

Name: 三文鱼肉松
Ingredients: 300g三文鱼; 半个柠檬; 少许白芝麻; 1小勺盐; 3小勺糖; 20ml蒸鱼豉油; 5ml蚝油; 5g黄油

3.8分

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10分钟以内一般咸鲜平底锅、擀面杖面包机

三文鱼 300g、盐 1小勺、糖 3小勺、蒸鱼豉油 20ml、蚝油 5ml、黄油 5g、柠檬半个、白芝麻少许

步骤1.

1三文鱼用柠檬汁腌制去腥味

步骤2.

2将三文鱼放入平底锅里煎至两面变色

步骤3.

3不烫手之后将三文鱼装入食品袋用擀面杖碾碎

步骤4.

4选择肉松功能，预时1小时10分钟

步骤5.

5将三文鱼倒入桶内，开始工作

步骤6.

6将蒸鱼豉油，蚝油，糖和盐调匀倒入，面包机加热收水分

步骤7.

7面包机开始搅拌，不断加热不断搅拌

步骤8.

8大约50分钟后，三文鱼变得很松散，基本完工，再过5分钟停止工作，撒上些白芝麻

菇菇提示：因为我的肉松量比较少，所以只工作了55分钟就关了，具体时间按量调节,如果量多的话，建议在后期在桶上放一张锡纸，防止肉松在炒制的时候飞出来,因为是用来过粥的关系，做的比较咸款的，如果是想做零食用，可以按照口味适当调节调味料量

包含此做法的食谱

面包机面包柠檬芝麻白芝麻蒸鱼肉松

三文鱼肉松