凉拌木耳卷心菜

8.0分
92人已做过
一般

配方

9种材料
木耳 半把、卷心菜 半个、盐 2g、食用油 适量、鲜酱油 1大勺、姜 适量、醋 1大勺、蒜 3瓣、胡萝卜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干木耳清洗干净，温水泡发，泡发过程中换几次水。
步骤2.
卷心菜清洗干净，撕块儿。
步骤3.
卷心菜炒水，变色即可捞出。
步骤4.
卷心菜过凉水，攥干水份，放盆子里，备用。
步骤5.
木耳炒水，过凉水，攥干水份，备用。
步骤6.
胡萝卜切丝，把木耳和胡萝卜丝放进装卷心菜的盆子里。
步骤7.
加入调料拌匀。
步骤8.
热锅凉油，姜蒜爆香，关火。
步骤9.
将烧热的油趁热浇到卷心菜上。搅拌均匀。
步骤10.
装盘。

窍门

1、卷心菜炒水至变色立即捞出过凉水，卷心菜不宜抄水时间过长。2、调料请依据自家喜欢添加。

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凉拌木耳卷心菜
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凉拌木耳卷心菜
干木耳清洗干净，温水泡发，泡发过程中换几次水。
卷心菜清洗干净，撕块儿。
卷心菜炒水，变色即可捞出。
卷心菜过凉水，攥干水份，放盆子里，备用。
木耳炒水，过凉水，攥干水份，备用。
胡萝卜切丝，把木耳和胡萝卜丝放进装卷心菜的盆子里。
加入调料拌匀。
热锅凉油，姜蒜爆香，关火。
将烧热的油趁热浇到卷心菜上。搅拌均匀。
装盘。