香辣红烧排骨

7.5分

91人已做过

一般辣、香辣

排骨 300、辣椒丝 5克、油适量、盐适量、冰糖四粒、鸡精 3克、老抽 5克、生抽 5克、生粉一勺、大蒜两粒、桂皮 5克、八角一个、料酒适量、葱少量、姜三片

步骤1.

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大蒜和姜切片，排骨和葱洗干净，备用！

步骤2.

排骨放去开水中煮片刻，去除血腥！盛起晾干！

步骤3.

锅里放适量的油，冰糖放入，开小火，炖化！

步骤4.

把排骨放入，翻炒片刻后，把姜和蒜还有八角桂皮一起放入，翻炒一分钟

步骤5.

放适量的料酒生抽老抽上色，再放入辣椒丝继续翻炒片刻！

步骤6.

放500克的水，大火煮开，中火炖半个小时左右！

步骤7.

水差不多干，放适量鸡精和盐，最后，生粉加水拌均匀，沿着锅倒入，收汁！搞定！

步骤8.

撒上少量的葱，当当当！一道色香味俱全的排骨呈现在你面前，是不是特有食欲啊！

冰糖要温热的油放入，小火慢慢炖化，不了烧焦了！

包含此做法的食谱

辣椒丝鸡精辣椒大蒜料酒生粉

窍门配方

香辣红烧排骨

大蒜和姜切片，排骨和葱洗干净，备用！

排骨放去开水中煮片刻，去除血腥！盛起晾干！

锅里放适量的油，冰糖放入，开小火，炖化！

把排骨放入，翻炒片刻后，把姜和蒜还有八角桂皮一起放入，翻炒一分钟

放适量的料酒生抽老抽上色，再放入辣椒丝继续翻炒片刻！

放500克的水，大火煮开，中火炖半个小时左右！

水差不多干，放适量鸡精和盐，最后，生粉加水拌均匀，沿着锅倒入，收汁！搞定！

撒上少量的葱，当当当！一道色香味俱全的排骨呈现在你面前，是不是特有食欲啊！