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孔雀开屏
难
剁椒
步骤1.
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草鱼一条掏掉内脏，刮去鳞片清洗干净
步骤2.
鱼背朝着自己，把鱼从头到尾45度角斜切成厚片（注意肚子不要切断）切完后是这样的
步骤3.
姜切丝，葱白切段，把鱼放碗里，抹上盐根料酒（两边都要有）再把姜丝跟葱塞进鱼身，鱼头，鱼肚子腌40分钟
步骤4.
盘底撒上葱花跟姜丝
步骤5.
把鱼放在盘里摆好
步骤6.
淋上2勺蒸鱼豉油
步骤7.
水烧开，鱼上锅大火蒸12分钟
步骤8.
这时的汤汁有点多，可以倒掉一些
步骤9.
放一勺剁椒，撒上葱花
步骤10.
油锅烧热，把油均匀的浇上
步骤11.
装盘，开吃
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