酸木瓜炖鸡

7.5分
552人已做过
10分钟以内 一般 酸

配方

16种材料
鸡 四分之一只、酸木瓜 一小个、姜 两片、蒜 一头、花椒 十几个、八角 一个、草果 一个、干辣椒 6-个、小米辣 酌情添加、料酒 适量、盐 适量、淀粉 适量、油 适量、香菜 一根、糖 少许、生抽 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，鸡肉，酸木瓜，花椒，八角，草果，干辣椒，姜，蒜，小米辣。
步骤2.
鸡肉腌一下，来点盐，糖，生抽，料酒，淀粉，拌匀，腌十五分钟。
步骤3.
热锅冷油，草果先用刀拍一下，下各色调料，姜蒜，小米辣，八角，花椒，草果，干辣椒，小火煎出香味。
步骤4.
下肉，大火炒至肉发白，成块。
步骤5.
加开水，大火煮10分钟。
步骤6.
转小火炖10分钟后，下酸木瓜，继续焖5分钟。
步骤7.
盛出，来点鲜菜，小米辣点缀。
步骤8.
拍照很磨人，我已经耐不住想喝汤了……

窍门

用土鸡是最完美的拉，菜市场买的鸡只能靠调料取味了。如果用土鸡，肉不用腌，调料也只用姜，草果，八角，小米辣就可以了。

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菜谱网 木瓜炖鸡怎么做好吃

酸木瓜炖鸡
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酸木瓜炖鸡
准备食材，鸡肉，酸木瓜，花椒，八角，草果，干辣椒，姜，蒜，小米辣。
鸡肉腌一下，来点盐，糖，生抽，料酒，淀粉，拌匀，腌十五分钟。
热锅冷油，草果先用刀拍一下，下各色调料，姜蒜，小米辣，八角，花椒，草果，干辣椒，小火煎出香味。
下肉，大火炒至肉发白，成块。
加开水，大火煮10分钟。
转小火炖10分钟后，下酸木瓜，继续焖5分钟。
盛出，来点鲜菜，小米辣点缀。
拍照很磨人，我已经耐不住想喝汤了……