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炖牛腩
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有的材料准备好
步骤2.
牛腩洗干净切成块备用
步骤3.
锅中水烧开把牛腩倒入锅里氽水把血水汆出，氽到牛腩变色即可捞出冲净沥干水份
步骤4.
白萝卜去皮切成块备用
步骤5.
热锅冷油把姜片，蒜头粒、桂皮、陈皮、八角一起加入爆香
步骤6.
把沥干水份的牛腩倒入锅中加适量的料酒翻炒5分钟
步骤7.
倒入适量的清水盖锅煤气小火慢炖30分钟（水要末过牛腩有多）
步骤8.
30分钟后小火继续炖到牛腩8分熟的时候
步骤9.
再次加入切好的白萝卜盖上锅盖小火慢炖40分钟（感觉不够水可以加入适量的水）
步骤10.
40分钟后萝卜变色汤慢慢收汁的时候加入适量的盐与酱油即可出锅
步骤11.
装入盆中加入适量的香菜即可食用
炖的时候加入陈皮可以使牛腩更加容易炖烂，注意要用小火慢炖味道才能够更好的出来，途中看不够水的时候可以加入适量的水，牛腩下锅炒的时候一定要记得汆水把血水汆出，这样味道才不会有骚味！
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