8.2分
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鸭翅千张结
难
鸭翅 6个、千张结 400克、葱姜蒜 少许、料酒老抽 少许、油盐糖 少许、辣椒八角 少许
步骤1.
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鸭翅剁块焯水
步骤2.
千张结焯水
步骤3.
准备葱姜蒜，朝天椒，八角
步骤4.
油热爆香姜蒜，辣椒，八角
步骤5.
倒入鸭翅翻炒，加料酒，翻炒一会
步骤6.
加老抽翻炒上色
步骤7.
加多一点清水煮
步骤8.
鸭翅7成熟时，
步骤9.
倒入千张结翻炒，加盐
步骤10.
多煮一会入味
步骤11.
汤汁浓稠时加糖，葱花
步骤12.
装盘
鸭翅倒入料酒翻炒一会，千张结要焯水，去除豆腥味
