凉拌豆芽木耳

7.2分

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一般

豆芽 500克、木耳 200克、盐适量、油适量、鸡精适量、香醋 15克、生抽 20、香油适量、大蒜两粒、白糖 10克、葱适量、姜 10克、青辣椒一个、红辣椒酱 10克

步骤1.

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首先先把木耳泡开，大概需要三十分钟左右，把豆芽掐去尾部！洗干净备用！

步骤2.

大蒜和姜切碎，辣椒切丝，葱切段，备用！

步骤3.

先把木耳放开水煮一分钟，然后再把豆芽放进去，不到一分钟就全部捞起来！

步骤4.

把木耳和豆芽泡在冷水里冲冷水，保持它们的脆度！

步骤5.

锅里放适量的油，把大蒜，姜，辣椒一起翻炒爆香！放适量的香醋，生抽，白糖，红辣椒酱，鸡精，煮片刻！

步骤6.

把火关了，豆芽和木耳晾干水后放入锅里，撒上葱段，搅拌均匀，然后盛起！

步骤7.

这道菜就做好了！

豆芽煮的时间不宜过长，保持在一分钟内，煮完要用冷水冲下，保持它们的脆度！

包含此做法的食谱

红辣椒十分钟辣椒酱鸡精生抽白糖木耳

窍门配方

凉拌豆芽木耳

首先先把木耳泡开，大概需要三十分钟左右，把豆芽掐去尾部！洗干净备用！

大蒜和姜切碎，辣椒切丝，葱切段，备用！

先把木耳放开水煮一分钟，然后再把豆芽放进去，不到一分钟就全部捞起来！

把木耳和豆芽泡在冷水里冲冷水，保持它们的脆度！

锅里放适量的油，把大蒜，姜，辣椒一起翻炒爆香！放适量的香醋，生抽，白糖，红辣椒酱，鸡精，煮片刻！

把火关了，豆芽和木耳晾干水后放入锅里，撒上葱段，搅拌均匀，然后盛起！

这道菜就做好了！