7.9分
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肥肉爆炒青椒酸笋
一般
酸
步骤1.
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把酸笋、青椒和肥肉等食材备好。
步骤2.
把青椒去籽切成条。
步骤3.
把酸笋顺条纹方向切成厚片。
步骤4.
把肥肉切成厚片。
步骤5.
把锅烧热，放肥肉小火煎出油，直到肥肉两面煎成金黄。
步骤6.
把酸笋和青椒倒入锅内爆炒，洒5汤匙水，加盖焖。
步骤7.
水即干时，开盖，加盐和白糖。
步骤8.
把生抽、生粉和水调成的芡水倒入。
步骤9.
翻炒后，加盖焖至茨水收去一半。若不喜欢太湿，可焖至茨水收去三分之二。
步骤10.
装碟上桌。
1.肥肉换成五花肉，但要另外加油炒；2.配料中还能再加些豆角、茄子；3.也可加些豆瓣来炒；4.这菜用来送饭或面条都可以，很好吃。
